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  • 維他命A
    基本知識
    01. 維他命A是脂溶性物質。維他命A的消化與吸收,需要礦物質和脂肪。
    02. 維他命A可貯臟於體內,並不需要每日補給。
    03. 維他命A有兩種一種是retinol,最初的維他命A形態 ( 只存在動物性食物中 ) ;另一種carotene ( 胡蘿蔔素 ) ,
      在體內轉變為維他命A的預成物質 ( provitamin A可從植物性及動物性食物中攝取 )
    04. 維他命A的測量單位是USP單位 ( United States Pharmocopea ) 、IU單位 ( International Units ) 、RE單位 ( Retinol Equivalents ) 等三種。
    05. 對於維他命A的每日建議攝取量,就一般成年男性而言,1000RE ( 或5000IU ) 即可防止不足,女性則需要800RE ( 或4000IU ) 。
      在懷孕期間,最新的建議攝取量並不建議增加,但如果你是授乳的媽媽,在前六個月中可增加額外的500RE ,而在之後的六個月則減為
      額外攝取400RE 。
    *注意:維他命A中的s胡蘿蔔素並無維他命A潛在毒性。同時還有抗癌作用,有助降低有害的膽固醇含量,以及減少心臟疾病的發生。
     
    效用
    01. 防止夜盲症和視力減退,有助於多種眼疾的治療。( 維他命A可促進眼內感光色素的形成。)
    02. 對呼吸系統的感染,有抵抗作用。
    03. 有助免疫系統功能正常。
    04. 生病時,能早日康復。
    05. 能保持組織或器官表層的健康。
    06. 有助去除老人斑。
    07. 促進成長、強壯骨骼、維持皮膚、頭髮、牙齒、牙床的健康。
    08. 外用時,有助於面皰、膿包、癤瘡、粉刺、皮膚表面潰瘍等治療。
    09. 有助於氣腫、甲狀腺機能亢進症的治療。
  • 維他命B1 Thiamine
    基本知識
    01. 水溶性。和所有B群中的維他命一樣,多餘的B1不會貯藏於體內,而將完全排出體外。所以,必須每天補充。計量的單位是mg。
    02. B群的維他命之間有協同作用 - 也就是說,一次攝取全部B群的維他命,要比各別攝取的效果來得大。
      還有B1、B2、B6攝取比率不均的話,是沒有效果的。( 其比率如下:B1 50mg、B2 50mg、B6 50mg。)
    03. 成人每天的公定RDA( 建議攝取量 ),是1.0mg。妊娠、授乳期是1.5 ~ 1.6mg。
    04. 在生病、生活緊張的期間、接受手術時,要增加必要用量。
    05. 維他命B1,被稱為精神性的維他命。這是因為維他命B1,對神經組織和精神狀態,有良好的影響。有輕微的利尿效果。

    效用
    01. 促進成長。
    02. 幫助消化,特別是碳水化合物的消化。
    03. 使精神狀態良好。
    04. 維持神經組織、肌肉、心臟活動的正常。
    05. 對暈機、暈船有效。
    06. 可緩和有關牙科手術後的痛苦。
    07. 有助於帶狀疹( herpes zoster )的治療。
  • 維他命B2 Riboflavin
    基本知識
    01. 水溶性。容易消化和吸收。被排出的量,視乎體內的需要以及可能隨蛋白質的流失程度而有所增減。和所有B群中的維他命一樣,
      不會蓄積在體內。所以時常要以食物或營養補充品來補充。
    02. 維他命B2也稱為維他命G。
    03. 計量的單位是mg。
    04. 維他命B1和B2不同的是B2能耐熱、耐酸、耐氧化。
    05. 成人的RAD是1.2 ~ 1.7mg。妊娠期間需要1.6mg,授乳期間,前六個月要攝取1.8mg,之後的六個月為1.7mg。
    06. 常處於緊張狀態的人,請增加攝取的量。
    07. 美國人最普遍缺乏的維他命就是B2。

    效用
    01. 促進成長和細胞的再生。
    02. 促使健康的皮膚、指甲、毛髮的生長。
    03. 幫助消除口腔內、唇、舌的發炎。
    04. 增進視力、減輕眼睛的疲勞。
    05. 和其他的物質相互作用,來幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝作用。
  • 維他命B6 Pyridoxine
    基本知識
    01. 水溶性。消化後八小時以內會排出體外。和其他B群維他命一樣,需要食物或者是營養補充品來補充。
    02. B6實際上是由幾種物質 - pyridoxine、pyridoxal、pyridoxamine - 集合起來的,彼此之間有密切的關係和相互的作用。
    03. 計量的單位是mg。
    04. 攝取高蛋白食物時,要增加用量。
    05. 製造抗體和紅血球的必要物質。
    06. 因為腸內菌具有合成B6的能力,所以含有纖維的菜食是必要的。
    07. 成人攝取量是每天1.6 ~ 2.0mg。妊娠期的婦女需每天補充2.2mg、授乳期間則需2.1mg。
    08. 要適切地消化維他命B12時,B6是必要的。
    09. 在製造鹽酸和鎂時,B6也是必要的。
    10. 乳製品為含B6較低的食物。
     
    效用
    01. 能幫助消化、吸收蛋白質和脂肪。
    02. 可幫助必需胺基酸 ( essential amino acid ) 之一的色胺酸 ( tryptophan ) 轉換為菸鹼酸 ( niacin,維他命B3 ) 。
    03.  防止各種神經、皮膚的疾病。
    04. 緩和嘔吐 ( 為防止早晨起床時的嘔吐感,醫生的處方都含有維他命B6 ) 。
    05. 可促進核酸的合成,以防止老化。
    06. 可降低因服用三環抗憂鬱劑 ( tricyclic anti-depressants ) ,而引起口乾及排尿困難等問題。
    07. 減少夜間肌肉的痙攣、腳的抽筋、手的麻痺等各種手足神經炎的病痛。
    08. 天然的利尿劑。
  • 維他命B12 Cobalamin
    基本知識
    01. 水溶性。只需少量,即能達到效果。
    02. 又稱為紅色的維他命 ( red vitamin ) 或 cyanocobalamin。
    03. 計量的單位是mcg ( micogram百萬分之一克 ) 。
    04. B12是唯一含有礦物質的維他命。
    05. 在胃部很難被吸收。在吸收時,需要鈣質和它結合,才能有利於人體的機能活動。
    06. 成人的RDA是2mcg。妊娠期間為2.2mcg,授乳中的女性則需要2.6mcg。
    07. B1的攝取量少,而又多吃有葉酸的食物 ( 蔬菜 ) 時容易造成B12的不足。
    08. 甲狀腺的機能正常時,B12的缺乏症,要在體內蓄積的B12全部耗盡的五年後才會顯現出來。
    09. 在人類的飲食中,維他命B12的主要來源是動物性食物,因為植物性食物 ( 除極少數外 ) 都不含B12。
     
    效用
    01. 促進紅血球的形成和再生,以防止貧血。
    02. 促進孩童的成長,增進食慾。
    03. 增進體力。
    04. 維持神經系統的健康。
    05. 能使脂肪、碳水化合物、蛋白質,適切地為體內所利用。
    06. 消除煩躁不安。
    07. 促使注意力集中、增進記憶力、平衡感。
  • 維他命B13 Orotic Acid
    基本知識
    01. 促進葉酸及維他命B12的代謝。
    02. 尚未有正式的每日建議攝取量RDA。
     
    效用
    01. 可預防肝病及未老先衰。
    02. 有助於多種硬化症的治療。
     
  • 維他命B15 Pangamic Acid
    基本知識
    01. 水溶性。
    02. 至今還未證明出,人體非攝取維他命B15不可。從嚴密的定義上而言,還不能稱它為維他命。
    03. 計量單位是mg。
    04. B15和維他命E的作用一樣,都是抗氧化劑。
    05. B15是俄國人發現的。俄國人對B15的效果,抱著很大的希望和期待。但是,美國食品及藥物管理局 ( FDA ) 卻要把這種維他命逐出市場。
    06. 與維他命A、E同時攝取,可增加作用。
     
    效用
    01. 延長細胞的壽命。
    02. 緩和對酒精的渴望。
    03. 快速消除疲勞。
    04. 使血液中膽固醇值降低。
    05. 抵抗公害的污染物質。
    06. 緩和狹心症和氣喘症狀。
    07. 防止肝硬化。
    08. 防止宿醉。
    09. 刺激免疫反應。
    10. 幫助蛋白質的合成作用。
  • 維他命B17 Laetrile
    基本知識
    01. 在最近十年間,最受議論的維他命之一。
    02. 在化學上是兩種糖分子 ( 笨甲醛benzaldehyde和氰化物cyanide ) 的化合物,藥品名是amygdalin。
    03. 作為藥劑,又稱作nitrilosides。
    04. 取自於杏仁。
    05. 這種維他命B在啤酒酵母中不存在。
    06. 在美國大多數的州政府,不承認這是治療癌症的藥物 ( 有25州是法定承認的 ) 。
    07. 美國食品及藥物管理局 ( FDA ) 不承認的原因是因其含有氰化物,而可能有毒性。
     
    效用
    01. 有人認為B17有控制癌症的作用及預防的效果。
  • 生物素Biotin Coenzyme R 或 維他命H
    基本知識
    01. 水溶性。含硫磺。
    02. 是維他命B群中之一種。
    03. 計量單位是mcg。
    04. 維他命C合成的必要物質。
    05. 對於脂肪和蛋白質的正常代謝作用上,是不可或缺的物質。
    06. 成人的RDA是100 ~ 300mcg。
    07. 可由腸內菌合成。
    08. 生蛋白會阻礙人體吸收生物素。
    09. 生物素和維他命B1、B6、菸鹼酸 ( B3 ) 、A有相輔作用,可保持皮膚的健康。
     
    效用
    01. 防止白髮。
    02. 禿頭的預防治療。
    03. 緩和肌肉的痛楚。
    04. 減輕濕疹、皮膚炎。
  • 維他命C Ascorbic Acid
    基本知識
    01. 水溶性。
    02. 大部份的動物,自己可以在體內合成維他命C,但是人類、猿猴、天竺鼠等,必須從食物中攝取。
    03. 在膠原質 ( collagen ) 的形成上,扮演很重要的角色。膠原質對於人體的組織細胞、牙齦、血管、骨骼、牙齒的成長和修復上,是一種重要的物質。
    04. 幫助人體內鐵質的吸收。
    05. 計量單位是mg。
    06. 在緊張狀態時,會加速維他命C 的消耗。
    07. 成人的RDA是60mg。妊娠、授乳期則需要70 ~ 95mg。
    08. 常被推薦可作為嬰兒猝死症 ( SIDS ) 的預防物質。
    09. 抽煙者和老人需要更多的維他命C。( 一支香煙可以破壞25 ~ 100mg的維他命C ) 。
     
    效用 
    01. 治療受傷、灼傷、牙齦出血。
    02. 增強治療尿道感染的藥物之療效。
    03. 加速手術後的恢復。
    04. 幫助降低血液中的膽固醇。
    05. 預防濾過性病毒和細菌的感染,並增加免疫系統功能。
    06. 具有抗癌作用。
    07. 有助防止亞硝基胺 ( 致癌物質 ) 之形成。
    08. 可當做天然的瀉藥。
    09. 減少靜脈中血栓的發生。
    10. 可治療普通的感冒,並有預防的效果。
    11. 可使蛋白質細胞互相牢聚,而能延長壽命。
    12. 增加對無機鐵的吸收。
    13. 可減弱許多可能引起過敏症物質的作用。
    14. 預防壞血病。
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